Punčová

Vedeli ste, že práve griotka je základom prastarého receptu na punčový rez? Punčová z mojej dielne je inšpirovaná týmto receptom , obsahuje višňový punč tvorený z pravého slovenského višňového vína a korenistého trstinového rumu. Korpus z cirokovej a jemnej ryžovej múky je zvýraznený černicovým , alebo šípkovým lekvárom. Vrch torty prelievam čokoládou z ružových kakaových bôbov, nazývanou Ruby, s jemne ovocným náchychom, zjemnenou farmárskym maslom, alebo citrónovým krémom, ktorý tortu príjemne osvieži. Spojením týchto chutí sa torta stáva nezabudnuteľným zážitkom.

Zloženie torty

trstinový rum, moja vlastnoručne vyrábaná griotka, trstinový cukor, „mandľová múka“ tapioková múka, lepivá ryžová múka, vajíčka z voľného výbehu,za studena lisovaný repkový olej, koreniny, tahitská vanilka, černicový/ríbezľový lekvár ,
poleva lemon curd – bio citróny, vajíčka, brezový cukor, farmárske maslo /kokosový olej
ruby čokoláda – cukor, kakaové maslo, sušené mlieko, sójový lecitín, kyselina citrónová, prírodná vanilková aróma

alergény sú vyznačené tmavým písmom

Trvanlivosť torty

Tortu odporúčam spotrebovať do 72 hodín od jej prevzatia, pri uskladnení v chlade do 4 °C. Pol hodinu pred podávaním odporúčam tortu presunúť mimo chladu, jej chute sa rozvinú.

Cena torty

Zahŕňa tortu vrátane podložky a krabice, so zdobením ovocím, orieškami, bylinkami, lyofilizovaným ovocím.
Torta je zvyčajne obtiahnutá krémom, ktorý je vo vnútri, môžem ho však meniť podľa charakteru zdobenia a jeho elasticity.

Zdobenie torty

Na tortu môžem pridať želé cukríky, ktoré si vyrábam sama z čisto ovocnej šťavy, pralinky, snehové pusinky, kvietky pestované na slovenskej farme, alebo rôzne nejedlé doplnky, ktoré sú uvedené v objednávkovom formulári.